¿Por qué algunas maderas son mejores que otras en la cocina?
Existen miles de especies de árboles en el mundo, de los cuales, cientos de ellos son útiles para extraer madera. Entonces ¿por qué solo unas pocas están consideradas las mejores para utilizar en la cocina? El arce, el cerezo, el bambú, el nogal o el olivo suelen ser las más comunes. ¿Qué las hace tan […]
Pasos para montar una food truck
Desde hace unos años asistimos a una verdadera moda de las furgonetas de comida o food truck. Importada de Estados Unidos, este modelo de cocina ambulante ya lo podemos encontrar en bodas, ferias y multitud de eventos. Por ello, hoy queremos presentaros una lista de puntos a seguir si estáis pensando montar un food truck. […]
Mercados de Londres para foodies y amantes del handmade
Desde hace años la gastronomía inglesa ha sido el punto de mira de todo tipo de bromas culinarias. La realidad pero es muy diferentes. De hecho, solamente debemos salir a pasar por sus calles para descubrir que una de las mejores ciudades del mundo para salir a comer. Por ello, queremos hacer un poco de […]
Pordamsa: diseño y fabricación de porcelana artesanal
En España, pocas empresas de fabricación de porcelana han conseguido el prestigio y saber hacer de Pordamsa. Quizás su nombre no os suene, pero provee de excelentes vajillas a conocidos chefs de nuestros país. Los hermanos Roca, Martin Berastegui o Alex Atala son algunos de los cocineros que utilizan sus platos como elementos inseparables de […]
